万博登录页 - 难怪你煮的鱼汤不白,原来是这一步做错了!

2020-01-09 08:31:16   【浏览】3499

万博登录页 - 难怪你煮的鱼汤不白,原来是这一步做错了!

万博登录页,小时候在老家,常听长辈们说,小孩子呀,就是要多喝鱼汤,这样头脑才聪明,那个时候也不理解,为什么喝鱼汤,脑袋就会变聪明,当然咯,小时候,由于家庭条件限制也没喝什么鱼汤,所以现在总感觉脑袋笨笨的,干什么事情,总是慢半拍,哈哈,长大后,随着知识面的增加,才知道原来鱼的营养那么好。所以也就自然明白了当年没能明白的道理。自己当了妈妈以后也就经常的会煮鱼汤来给孩子吃。

眼下马上就要开学了,小厨今天就给大家带来一道鲫鱼平菇汤,鲫鱼能补肝养目,有健脑益智的作用,多给孩子喝这碗汤,头脑越来越聪明,新的学期,让孩子学习成绩翻倍提升,而且菌菇类,大家应该都知道 ,常吃能提高身体抵抗力的,所以说鲫鱼和平菇,真的就是天生的一对了。 强强联手,营养丰富哟, 而且在这里小厨还要教大一招,不加牛奶,让你煮出来的鱼汤像牛奶一样白,又鲜又好喝。

【鲫鱼平菇汤】

食村:鲫鱼一条,平菇,生姜,大蒜,食盐,食用油,

做法:

1、鲫鱼买的时候请店家杀好,拿回家清洗干净,对半切开,剁成大块。

2、平菇清洗干净,撕成小块,沥干水分待用。平菇和鲫鱼一起煮汤喝,既营养丰富,口感还带点甜味,非常的棒。

3、冷锅下油, 把油烧热,放一点食盐炒匀,控干鲫鱼表面的水分,放入锅中,迅速的翻炒几下,然后中火煎至一面上色之后,再翻面,煎过程中,一面煎好之后,再翻面,不要一直翻来翻去的。 这一步至关重要, 只有把鱼煎好了,熬出来的汤才会漂亮。

4、把煎好的鱼铲到锅的一边,放生姜,大蒜煸炒出香味。

5、加入没过食材的冷水,记住是用冷水,可不放热水,想要喝汤多一点,可以多加一点水。大火煮开。

6、煮开之后,放入平菇,再加半勺的食盐一起,大火再煮15分钟,让其味道充分结合。

7、最后撒点葱花点缀,可以看到鱼汤呈奶白色,非常的漂亮,鲫鱼加平菇,两种食材强强结合,煮出来的汤,又鲜又甜,非常的好喝。

眼下马上就要开学了,抓紧这最后的几天时间,好好的给孩子补充营养,让孩子越来越聪明,新一的学期不要输在起跑线上哟,喜欢我的文章,请点赞,收藏,转发,不知道吃什么的时候来找小厨,小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱。欢迎关注!

【小厨的秘诀】

1、鱼汤想要煮出来呈奶白色,必须把鱼煎好了,煎鱼的时间要长一点,只有把它的蛋白质都煎出来了,鱼汤才会白,根本不用加什么牛奶,用热水来煮汤。这个诀窍要记住了。很多人做的鱼汤不白,原因就是这一步没有做好。只要这一步做好了,煮出来的鱼汤又白又鲜,上桌都不够喝!

2、煎鱼的时候,先在油里撒点食盐,鱼比较容易入味,也不容易碎。

3、鲫鱼一定要买大条的才好吃,刺也会少一些。

雷小厨:亿万阅读美食原创自媒体,多平台原创优质美食撰稿人,擅长家常菜,用心为家人下厨,分享健康美食!今天吃啥?找雷小厨,总有惊喜!


上一篇:凤梨施肥管理技术到底怎么做?果农:这一篇施肥攻略请收好

下一篇:中共中央 国务院:严守18亿亩耕地红线,全面落实永久基本农田特殊保护制度

© Copyright 2018-2019 unlockthecage.com 丽景湾手机版下载 .All Right Reserved